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バルセロナ郊外のチャルクテリア訪問2024年12月13日gourmet-sommelierのブログバルセロナから車で30分程のチャルクテリアに訪問した。この会･･･ディーラーでこれほどの規模はそんなにないのではないだろうか。スペインではメーカー･･･- 次回7月の出張はスペイン南北縦断とパリ2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･港) 17:30 07/22(火) AF2148 パリ(シャルル・ドゴール空港) 19:05 発 ->バルセロナ 20:45 着 ･･･
- 次回の出張はバルセロナからグラナダへ2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･独占のような状態だった。どうせ日本からスペインには直行便がないので、アリタリ･･･って行けないし。と悩むところ。バルセロナに最初に行くとしたらKL･･･
- 生ハムのある事務所１2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･の甘い香りがいっぱい。写真のハモネロはスペインのサラマンカで購入。少し、かっ･･･売。あとは新品しかない。先々週バルセロナでアフィノックス社の方に･･･
- サンセバスティアンのフェリアに行く。2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･ネロ(調理師)が集まってきている。以前バルセロナであった省吾さんとも偶然行き合･･･度がよく美味しかった。日本にもスペイン近海のマグロは輸入されて･･･
- ブルゴスの真夏の気温に驚く2024年12月13日gourmet-sommelierのブログスペインのブルゴスの8月6日の午後7時40分ごろの天候と気･･･るとあまり珍しいことではないらしい。反対にことしの3月には、バルセロナでは半そでだった。･･･
- スペインで食べたコチニージョ(子豚料理)の数々.2024年12月13日gourmet-sommelierのブログスペインで食べたコチニージョ・子豚料理をまとめてみた。料理･･･てみた。料理のスタイルとかによって随分と違うものだと思った。バルセロナから100キロほど･･･
- 来月の出張予定はスペイン一周?!2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･の出張が決まった。バカンスの真っ最中にスペインに行くことになってしまった。し･･･回は日程の関係上、パリの滞在、バルセロナは断念になってしまった。･･･
- CASALBA社訪問6・生ハム製法へのこだわり・テイスティング2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･なくなんともいえないコクがあり、旨い。バルセロナなどのカタルーニャ地方では腸詰･･･ASALBA社のイベリコ豚は、スペインの三ツ星レストランで使用･･･
- バルセロナのランブラス通りnメルカドの生ハム2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ写真の生ハムは、ハモンセラーノ。バルセロナのランブラス通りのメルカドにあった生ハム。しっかり･･･は旨くて当然だが、肉に、熟成方法にこだわったハモンセラ･･･
